علاج فقر الدم بالغذاء

مشاهدات

 


يشير مصطلح فقر الدم بالإنجليزية : Anemia إلى انخفاض عدد أو جودة خلايا الدم الحمراء الموجودة في الجسم أي أنَّ مستويات خلايا الدم أقل من المستوى الطبيعي ويحتاج علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد إلى تحديد السبب وراء الإصابة من خلال تشخيص الطبيب فقد يكون السبب سوء التغذية أو غيرها من مشاكل صحيّة أكثر خطورةً ويختلف العلاج وفقاً لشدّة الحالة فقد تتطلّب بعض الاحيان لنقل الدم بينما يمكن للحالات البسيطة والمتوسّطة أن تُعالج باستخدام المكمّلات الغذائيّة وإجراء تغيير في النظام الغذائي المتبع وفيما يأتي أهم الأطعمة الغنية بالحديد وبالعناصر الغذائية المهمة لإنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين

- اللحوم والدواجن :

حيث تحتوي جميع أصناف اللحوم والدواجن على الحديد الهيمي وتمتاز اللحوم الحمراء باحتوائها على كمياتٍ أعلى من هذا العنصر مقارنةً بالدواجن ومن جهةٍ أخرى تحتوي هذه الأطعمة على فيتامين ب12 .

- الكبد :

حيث تُعدُّ لحوم الأعضاء من المصادر الغنيّة بالحديد ويعتبر الكبد هو الجزء الأكثر استخداماً منها ويمتاز باحتوائه على الفولات والحديد كما يمكن تناول القلب واللسان والكلى من لحم البقر .

- الخضار الورقيّة الخضراء :

إذ تُعدُّ هذه الأنواع وبشكلٍ خاص الداكنة منها مصادرا غنيّة بالحديد غير الهيمي مثل الهندباء البريّة والسبانخ والملفوف الأجعد والسِلق كما تُعدّ الحبوب الكاملة والحمضيات والفاصولياء مصادر جيّدةً للفولات وينصح بتناول هذه الخضار مع المصادر الغنيّة بفيتامين C مثل الفلفل والبرتقال لزيادة امتصاص الحديد وتجدر الإشارة إلى أنَّ الخضار الورقية تحتوي على كمياتٍ كبيرةٍ من مركبات تَحدّ من امتصاص الحديد لذلك يُنصح بعدم الاعتماد على هذه الخضار في علاج فقر الدم .

- المأكولات البحريّة :

إذ تحتوي بعض أنواعها على الحديد مثل المحار والروبيان وأسماك السردين المعلبة بالزيت والتونة والسلمون وغيرها ومن جهةٍ أخرى تحتوي الأسماك والمحاريات على فيتامين ب12.

الفاصولياء :

وتُعدّ بأنواعها من المصادر الجيّدة للحديد للأشخاص النباتيين وهناك العديد من الخيارات التي يمكن تناولها مثل فول الصويا والحمص والفاصولياء الحمراء والسوداء والبازلاء وغيرها من الأنواع .

-المكسّرات والبذور :

يحتوي العديد منها على كمياتٍ جيّدةٍ من الحديد ومنها بذور القرع والفستق الحلبي وبذور دوار الشمس والصنوبر .

- الأطعمة المدعّمة بالحديد :

يوجد العديد من الأطعمة تُدعّم بعنصر الحديد ومن الممكن للنباتيين تناولها لتعويض حاجتهم من الحديد ومن الأمثلة عليها العصائر المدعّمة وحبوب الإفطار والخبز الأبيض والرز .

عناصر غذائيّة أخرى :

ويوجد العديد من العناصر الغذائيّة التي تلعب دوراً هامّاً في إنتاج كريات الدم الحمراء ومنها البروتينات والزنك والسيلينيوم وفيتامين B6 وB3 وB2 والنحاس لذلك فإنَّه من المهم اتّباع نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ لعلاج فقر الدم كما يمكن أن يصف الطبيب مكمّلات أخرى لهذه العناصر .

هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تعيق امتصاص الجسم للحديد ولذلك ينصح بتجنّبها عند استهلاك مصادر الحديد ومن هذه الأطعمة ما يأتي :

- منتجات الحليب .
- الشاي والقهوة .
- الحبوب الكاملة.
- الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك مثل : الأرز البني والقمح الكامل .

- الأطعمة التي تحتوي على مادة العفص مثل : العنب والذرة والسورغم

- الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين مثل : القمح ومنتجاته والشعير والشوفان والجاودار .

- الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك مثل : القدونس والفول السوداني والشوكولاتة .

تعليقات

أحدث أقدم